Vino artesanal tinto.
La Evaristo Corte tintas ~ 2022
Corte de vino tinto Malbec y Corbeau noir.
El primero (70%), proviene de espalderos del paraje Sorocayense, mientras que
el Corbeau noir (sin. Bonarda, 30%) fue cosechado en antiguos parrales del paraje Hilario.
Ambos viñedos se conducen de forma agroecológica en el Valle de Calingasta.
Fermentación espontánea con levaduras nativas en vasijas ovoides de concreto
para luego continuar su estiva en botella
Sin filtrar, sin agregado de enzimas ni nutrientes.
Nueve meses en barricas de roble de más de 6 usos. Un año de estiva en botella.
"La Evaristo" hace referencia a la ruta de los arrieros, calle de tierra que
se llama "Evaristo Gómez" o "Arriero de los Andes", lugar en donde se emplaza
el emprendimiento y atajo que toman quienes, a caballo, llevan animales
(mulas, caballos y vacas) a la Cordillera.
Botellas impresas a mano en serigrafia x Hermanos Kutter in_situ Villa Pituil.
Partida limitada 2350 botellas.
Foto x Romi Gutierrez y HK.
